(本段文章擷取我與長榮機上雜誌 Eva Air en Voyage 2018年12月份合作文章)
Joris Putman，小時隨著父母親在非洲，亞洲待過很長一段時間，但他一直很驕傲身為荷蘭人，期許自己能將荷蘭傳統加入新創意。四年前開始嘗試使用鬱金香球莖製做伏特加酒，經過不斷精進蒸餾和發酵工藝，於是世界第一瓶『鬱金香伏特加酒』在2017年問世。
Putman 說『鬱金香球莖的結構非常獨特，所以在蒸餾過程需要特別花心思。最初試驗出的口味並不是最佳，卻耐人尋味。對每個生產細節要求極高的精確度，讓我能捕捉及儲存到鬱金香每一道香味。最終得到最純淨的伏特加酒，融合著鬱金香原味。』
全程荷蘭製造，採自北荷蘭農場的有機球莖，經過荷蘭沙丘的天然濾水滋潤，每一瓶手工完成。經典款『Pure』更由350顆鬱金香蒸餾出來，喝起來特別清香撲鼻，已成世界多家高等級米其林餐廳及名人們的最愛。

遇見誠懇的年輕企業家

那天我們來到鬱金香大本營之一 Katwijk 鎮，但這一區與平常看到的夢幻花田景色很不同，這裏是美麗幕簾後各行各業的工業區。按了電鈴，來開門的就是高又帥的 Joris Putman 本人。他熱烈歡迎我們來到，他說他已把其他會議排開，為的就是能好好專心跟我們介紹。

工廠不算大，但是相當整齊乾淨。從原料置放區，蒸餾器，到成品倉庫，幾乎一塵不染。這也反應了 Joris 的個性，相當謹慎仔細。21歲開始創立傳播媒體公司的他，也曾是演員和電視主持人，是個愛新創意的企業家。

他談到兩個令他難忘的時刻：『經過好多次試驗，終於看到銅壺滴下第一滴蒸餾酒的那刻，終於證實鬱金香球莖真的可以得到酒精！！還有當我向米其林三星餐廳 De Librije 主廚 Jonnie 介紹我的酒，一開始他很直接的說，如果不好喝我會直接吐出來！但他嚐了一口，驚喜發現真的很特別，他馬上說要讓他的客人，廚師們品嚐！當場我起雞皮疙瘩，真的非常自豪！』

嚐味的第一秒就愛上

Joris 貼心為我們準備了試喝，我美夢成真了！他們的兩款酒，一款是金字塔頂級『Pure』，由350顆以上鬱金香球莖釀造，另一種是由40顆以上鬱金香球莖釀造的『Premium blend』。每一瓶就像名畫一樣，有自己的身分編號。像是我們喝到的那瓶 Pure 就是那批釀造出來1193瓶中的第156瓶。此外，酒瓶封條上還標示主要釀造的鬱金香品種：Megerita 和 Candy Prince。

在品嚐之前，我猜想應該會喝到重重的酒精味帶花香吧。緊張刺激的喝下第一口，沒想到那是一種很特別，美麗且溫和的酒香與樸實的大地味。對，那就是鬱金香味，Joris 說。幾秒後，慢慢口中再現第二道淡淡果香餘味。對我來說，那是一種氣質，像把荷蘭的古典書籍變成一杯酒喝下去的感覺。

尋找互相珍惜的銷售夥伴

從原料到成品，全部荷蘭生產製造。因為稀有，獨特，好品質，因此讓很多公司找 Joris 談代理。但他說，他在乎的不是找到賣家，而是找到好的，適合的合作夥伴。他不希望頂著鬱金香伏特加的光環，隨便到處賣給觀光客或各類酒商。他的計畫是一步一步扎實的找到對的人合作，和真正懂得他的理念，珍惜他的商品，想品嚐美味的人一起做長遠生意。

他說今年主力將會投入在擴展市場上，希望能在歐洲，美洲，亞洲都能陸續找到適合的夥伴。談到台灣市場，他說他很期待，因為他知道台灣有很多好餐廳，很多懂美食美酒的人，很有經濟能力願意投資在好質的東西。

離開前，還向Joris 請教幾位朋友上次提的問題：

Q: 也可以用鬱金香做成香水嗎？
A: 鬱金香花香並不濃，而香水需要能持久。要用鬱金香製成一瓶香水，恐怕需要非常驚人的花量才能搜集到足夠的花香，造價應該不斐。
Q: 會不會想用其他花種，像是水仙，風信子製造不同的vodka?
A: 未來的事都有可能，但我應該還是會以鬱金香球莖製成的Vodka 為重點。因為鬱金香是真正象徵荷蘭，荷蘭人生命中的一部分！
Q: 鬱金香伏特加能放很久，越久越香濃嗎？
A: 如果你真的要問我，我的答案是，不要放，買了就快快喝掉，然後再買新的！ (他大聲笑著說)
Q: 鬱金香伏特加適合做調酒嗎？
A: Pure 值得單獨品嚐，但 Premium blend 就非常適合調酒，像是血腥瑪莉，柯孟波丹..。我們網站上就有介紹最好的搭配調法！

世界第3284瓶鬱金香伏特加

經過近兩個小時對 Joris 『嚴刑拷打』後，我們幾位台灣女人終於帶著醉意及滿意的笑容要回家了，哈哈。但是最重要的是：酒到手了沒？有噎！雖然心中很屬意 Pure，但一瓶價格 €295 ( 約台幣一萬多元 )，這次我只能退而求其次，買了一瓶 €48 ( 約台幣一千多元 ) 的 Premium blend。對我來說，已經非常滿足。夢寐以求，全世界僅有的4496 瓶 Premium blend 鬱金香伏特加的第3284瓶就跟著我一起回家了！