超營養午餐 Uitsmijter
每年4~6月是荷蘭的白蘆筍盛產季節，品質好到世界聞名。鮮甜多汁，清脆爽口
午餐時間囉！今天來介紹一道荷蘭常見的熱食午餐 Uitsmijter。簡單來說，就像美而美賣的火腿蛋三明治，但不同的是... 一份來就了三顆蛋，三片吐司，三片火腿，三片起司 (也可以跟餐廳特別點只要兩顆蛋)。
剛開始到荷蘭時，實在很不能適應一餐吃三顆蛋... 但久了，倒也習慣。之所以好吃，因為裡面的蛋黃通常煎成半生熟，刀叉一切開，蛋黃慢慢流出來，和著吐司和肉一起送入口中，嗯～ 香味溢滿。裡面夾的肉，通常有幾種選擇，看是要培根，火腿，薄片生牛肉 rose beef 都可以。
這是一道不需太費工的餐點，也很適合在慵懶的週末做來吃。或是下次來荷蘭時，不知道要點什麼，就來一份試試看吧！;) (照片中的起司也太搶戲，其他的料都被遮住了，哈...)
食材：
3片土司，(白吐司，和五穀土司都可以)
3片火腿，或是培根，生牛肉
3片起司，3顆蛋囉！
鹽，胡椒，油，奶油
做法：
熱鍋後，倒入小量油至煎鍋，用小火開始煎蛋，1~2分鐘即可熄火
把起司片放在蛋黃上，適量撒鹽和胡椒，蓋上鍋蓋讓起司稍微與蛋結合，1~2分鐘準備起鍋！
同時，土司抹上奶油，將火腿鋪滿，接著再將煎好的起司蛋放在肉上
將將，好了！如果要更健康，可以和生菜搭著一起吃喔！
同時來一杯道地的荷蘭新鮮薄荷茶嗎？請點這
Ching xx